Descripción
El bizcocho, es un tipo de masa empleada en la repostería para elaborar tartas, tortas y pasteles esponjosos. Son uno de los postres más tradicionales. Hay bizcochos densos, esponjosos, etéreos, con grasa y sin ella, enriquecidos con frutas, glaseado, borrachos, aromáticos., con toques cítricos, integrales, con cereales o semillas, húmedos o secos, rellenos…
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